甘蔗梢尖粗蛋白含量高達(dá)12%-13%，含有16種氨基酸和多種糖。在冬貯狀態(tài)下，通過乳酸菌等厭氧發(fā)酵，甘蔗梢尖中的糖分會逐步轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸（乳酸），當(dāng)乳酸達(dá)到一定濃度，就會抑制甘蔗梢尖中的營養(yǎng)成分被其它微生物破壞，從而使甘蔗梢尖長期保持青綠、多汁、營養(yǎng)價值不變。因此，冬貯甘蔗梢尖是解決冬季和初春家畜缺乏青飼料矛盾的好辦法。
適時冬貯 只有鮮嫩的甘蔗梢尖才營養(yǎng)豐富，含大量葉綠素、氨基酸、粗蛋白和糖分。干枯后，這些營養(yǎng)成份都會遭到破壞，甚至轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，培養(yǎng)大量有害細(xì)菌、病毒和寄生蟲。因此，應(yīng)選擇在冰凍前，最好是嚴(yán)霜前，甘蔗梢尖尚為青綠色時冬貯。
準(zhǔn)備容器 由于冬貯是創(chuàng)造無氧環(huán)境保證厭氧菌發(fā)酵，因此對冬貯容器總的要求是不透氣，不進(jìn)水，便于逐步取用。通常采用三種容器：一是挖窯。要選擇地勢高，地下水位低，向陽的地方挖窯。窯挖成長方型，深100-150 厘米、寬60-80厘米即可，長度不限。二是用混凝土和紅磚建池。三是利用廢棄的房屋，地面和墻壁用農(nóng)膜覆蓋即可。此外，還可以采用塑料袋、大缸、大壇等容器。
切碎壓緊密封 把甘蔗梢尖切為約一平方厘米大小的碎片。切碎后放入容器壓緊。最后用農(nóng)膜覆蓋，用10-30 厘米厚的河砂或泥土密封。在四周約一米處挖溝排水，以防雨水滲入。在取用前切忌開封以免進(jìn)氣，破壞厭氧環(huán)境。
科學(xué)取用 冬貯50-60 天后便可開封啟用，只能打開一處，分段分層逐步取用。啟封后如發(fā)現(xiàn)霉變，則應(yīng)把霉變部分剔除。如果發(fā)現(xiàn)為顏色黃綠、柔軟多汁、有酒香味，則為上等?？芍苯语曃古?、羊、兔、鵝等草食牲畜，也可以添加一些精料。開始飼喂時要由少到多，逐漸增加；停喂時也要由多到少，逐漸停喂。如飼喂北方肉牛，由于不習(xí)慣，開始可能出現(xiàn)肉牛糞便過稀，但無大礙，可適量在冬貯甘蔗梢尖中拌入些干草和精飼料即可。
適時冬貯 只有鮮嫩的甘蔗梢尖才營養(yǎng)豐富，含大量葉綠素、氨基酸、粗蛋白和糖分。干枯后，這些營養(yǎng)成份都會遭到破壞，甚至轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，培養(yǎng)大量有害細(xì)菌、病毒和寄生蟲。因此，應(yīng)選擇在冰凍前，最好是嚴(yán)霜前，甘蔗梢尖尚為青綠色時冬貯。
準(zhǔn)備容器 由于冬貯是創(chuàng)造無氧環(huán)境保證厭氧菌發(fā)酵，因此對冬貯容器總的要求是不透氣，不進(jìn)水，便于逐步取用。通常采用三種容器：一是挖窯。要選擇地勢高，地下水位低，向陽的地方挖窯。窯挖成長方型，深100-150 厘米、寬60-80厘米即可，長度不限。二是用混凝土和紅磚建池。三是利用廢棄的房屋，地面和墻壁用農(nóng)膜覆蓋即可。此外，還可以采用塑料袋、大缸、大壇等容器。
切碎壓緊密封 把甘蔗梢尖切為約一平方厘米大小的碎片。切碎后放入容器壓緊。最后用農(nóng)膜覆蓋，用10-30 厘米厚的河砂或泥土密封。在四周約一米處挖溝排水，以防雨水滲入。在取用前切忌開封以免進(jìn)氣，破壞厭氧環(huán)境。
科學(xué)取用 冬貯50-60 天后便可開封啟用，只能打開一處，分段分層逐步取用。啟封后如發(fā)現(xiàn)霉變，則應(yīng)把霉變部分剔除。如果發(fā)現(xiàn)為顏色黃綠、柔軟多汁、有酒香味，則為上等?？芍苯语曃古?、羊、兔、鵝等草食牲畜，也可以添加一些精料。開始飼喂時要由少到多，逐漸增加；停喂時也要由多到少，逐漸停喂。如飼喂北方肉牛，由于不習(xí)慣，開始可能出現(xiàn)肉牛糞便過稀，但無大礙，可適量在冬貯甘蔗梢尖中拌入些干草和精飼料即可。
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